Este bizcocho casero es una de esas recetas que siempre vale la pena tener a mano. Queda suave, tierno y ligeramente húmedo por dentro, con una deliciosa superficie dorada. Es perfecto para acompañar el café, el té o para disfrutar en el desayuno y la merienda.
La preparación es muy sencilla y no necesitas ingredientes complicados. Solo hay que mezclar los ingredientes, verter la masa en el molde y dejar que el horno haga el resto.
📝 Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de aceite vegetal suave
- 150 ml de leche
- 200 g de harina de trigo
- 10 g de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de zumo de limón
- Azúcar glas para decorar, opcional
👩🍳 Preparación
1. Preparar el molde
Precalienta el horno a 170 °C. Forra la base de un molde redondo de unos 20–22 cm con papel de horno y engrasa ligeramente los bordes.
2. Batir los huevos
Coloca los huevos y el azúcar en un recipiente grande. Bate durante 4–5 minutos, hasta que la mezcla esté más clara, aireada y haya aumentado de volumen.
Añade la vainilla y continúa batiendo unos segundos.
3. Incorporar los líquidos
Agrega poco a poco el aceite mientras mezclas a velocidad baja. Después incorpora la leche y el zumo de limón.
No batas demasiado en este punto; solo mezcla hasta integrar.
4. Añadir los ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida utilizando una espátula o unas varillas manuales. Mezcla suavemente hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede menos esponjoso.
5. Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y dale unos pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire más grandes.
Hornea durante aproximadamente 35–45 minutos, dependiendo de tu horno.
El bizcocho estará listo cuando la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
6. Enfriar
Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos.
Después desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Espolvorea con un poco de azúcar glas antes de servir, si lo deseas.
✨ Consejos para conseguir un bizcocho bien esponjoso
- Utiliza los huevos y la leche a temperatura ambiente.
- Tamiza la harina antes de incorporarla.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos.
- No mezcles demasiado después de añadir la harina.
- Deja que el bizcocho se enfríe antes de cortarlo para conseguir rebanadas más limpias.
🍰 Cómo servirlo
Puedes disfrutarlo simplemente con azúcar glas, o acompañarlo con frutas frescas, mermelada, nata montada o chocolate. También es una excelente base para preparar un pastel relleno.
⏱️ Información de la receta
Preparación: 15 minutos
Horneado: 35–45 minutos
Tiempo total: aproximadamente 1 hora
Raciones: 8–10 porciones
Temperatura: 170 °C
Resultado: un bizcocho casero dorado por fuera, suave y esponjoso por dentro, perfecto para acompañar una taza de café.